|
|
Aardappelsoep Met Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 g gerookt spek in reepjes
1 eetlepel olijfolie
1 ui in dunne ringen
2 tenen knoflook fijngesnipperd
6 dl kippenbouillon
1? l water
500 g aardappelen in dunne plakjes
3 preien fijngesneden
1 theelepel fijngesneden marjolein
? theelepel nootmuskaat
1 theelepel worcestersaus
200 g groene kool in reepjes
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een grote pan met dikke bodem en bak hierin de bacon, ui en knoflook op halfhoog vuur 8-10 minuten tot de ui enigszins kleurt en het spek knapperig is.
- Voeg de bouillon, het water, de aardappelen, preien, marjolein, nootmuskaat en worcestersaus toe. Breng de soep aan de kook, draai het vuur laag en laat de soep afgedekt 25 minuten zachtjes koken, onder af en toe omscheppen
- Voeg de koolreepjes toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Voeg zout naar smaak toe. Serveer de soep in voorverwarmde kommen of borden.
|
|
|